I crackers sono uno snack popolare in tutto il mondo, apprezzati per la loro croccantezza e versatilità. Possono essere consumati da soli o con vari accompagnamenti come formaggi, paté e marmellate. Per chi soffre di intolleranza al lattosio, è essenziale sapere se questi prodotti contengono lattosio.
Scopriamolo insieme in questo articolo dedicato!
Come vengono fatti i crackers
I crackers sono uno snack amato in tutto il mondo, noto per la sua versatilità e varietà.
La loro produzione può variare leggermente in base al tipo e al marchio, ma generalmente segue alcuni passaggi chiave:
Selezione degli Ingredienti: La base dei crackers è solitamente una miscela di farina e acqua. La farina può essere di diversi tipi, da quella di grano a farine alternative come riso, mais o cereali integrali, a seconda del tipo di cracker. Altri ingredienti comuni includono lievito, sale e oli vegetali. Per alcune varietà, possono essere aggiunti burro, latte, formaggio o spezie per arricchire il sapore.
Impasto e Lavorazione: Gli ingredienti vengono miscelati insieme per formare un impasto. Questo impasto viene poi lavorato meccanicamente per garantire che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati e per sviluppare la struttura del glutine, che conferirà ai crackers la loro caratteristica croccantezza.
Laminazione e Taglio: L’impasto viene successivamente laminato in fogli sottili. Questo processo può essere effettuato con rulli o pressioni meccaniche. Una volta che l’impasto ha raggiunto lo spessore desiderato, viene tagliato nelle forme classiche dei crackers utilizzando stampi o taglierine.
Cottura: Dopo il taglio, i crackers vengono cotti. La cottura può avvenire in forni a nastro, dove i crackers passano attraverso una serie di zone di calore che li cuociono gradualmente. Questo processo rimuove l’umidità dall’impasto, rendendoli croccanti.
Condimento e Aromatizzazione: Per i crackers aromatizzati, il passaggio finale può includere l’aggiunta di condimenti e aromi. Questo può avvenire prima o dopo la cottura, a seconda del tipo di aroma e del metodo di produzione.
Confezionamento: Infine, i crackers vengono raffreddati e imballati. Il confezionamento è fondamentale per mantenere la freschezza e la croccantezza del prodotto.
Questo processo di produzione è versatile e può essere adattato per creare una vasta gamma di crackers, dai tradizionali salati ai più moderni e salutari, con ingredienti alternativi.
I crackers contengono lattosio?
La presenza di lattosio nei crackers dipende in gran parte dalla ricetta specifica e dagli ingredienti utilizzati dal produttore.
Generalmente, i crackers tradizionali sono fatti con ingredienti semplici come farina, acqua, olio e sale, che non contengono lattosio.
Esistono invece varietà di crackers che possono includere ingredienti derivati dal latte, come burro o formaggio, che introducono il lattosio nel prodotto finito.
Crackers Tradizionali: Nelle ricette base di crackers, non vengono utilizzati ingredienti che contengono lattosio. Pertanto, i crackers semplici o non aromatizzati sono generalmente sicuri per chi soffre di intolleranza al lattosio.
Crackers Aromatizzati o Arricchiti: Alcuni crackers possono includere ingredienti come formaggio, burro o latte in polvere per migliorare il gusto. Questi tipi di crackers probabilmente contengono lattosio e dovrebbero essere evitati da chi ha un’intolleranza.
Etichettatura e Controlli: È essenziale leggere attentamente le etichette dei prodotti alimentari per verificare la presenza di ingredienti a base di latte. Anche piccole quantità di lattosio possono causare disturbi a chi è sensibile. Alcune etichette potrebbero specificare “senza lattosio” o “lattosio <0,01%”, che sono indicazioni utili per chi cerca prodotti adatti.
Crackers Senza Lattosio: Alcuni produttori offrono specifiche varianti di crackers senza lattosio, ideali per coloro che desiderano evitare il lattosio ma non vogliono rinunciare al piacere di questi snack.
Mentre molti crackers non contengono lattosio, ci sono varianti che possono includerlo. Per chi è intollerante al lattosio, è fondamentale controllare attentamente gli ingredienti presenti sull’etichetta e scegliere prodotti che si adattino alle proprie esigenze dietetiche.
In caso di dubbio, è possibile ricorrere ad integratori di lattasi, come le compresse LATTASI PLUS, per aiutare nella digestione del lattosio contenuto nei cibi.
Non sai se un cibo contiene o meno lattosio? Compresse LATTASI PLUS
Per chi soffre di intolleranza al lattosio, la gestione quotidiana dell’alimentazione può presentare delle sfide.
Capita spesso di trovarsi in situazioni in cui non è chiaro se un alimento contenga o meno lattosio.
Ecco dove le compresse LATTASI PLUS possono rivelarsi un valido aiuto.
Facilità di Uso: LATTASI PLUS offre una soluzione pratica per coloro che non sono sicuri della presenza di lattosio negli alimenti. Con una compressa da prendere prima dei pasti, è possibile gestire più serenamente la digestione del lattosio.
Efficacia Enzimatica: Ogni compressa di LATTASI PLUS contiene 15000 FCC (Food Chemical Codex) di lattasi, un’unità di misura che indica l’attività enzimatica dell’enzima lattasi. Questa quantità elevata assicura che anche una porzione significativa di lattosio possa essere digerita efficacemente.
Vitamina D3 Aggiunta: Oltre all’enzima lattasi, LATTASI PLUS include 200 UI (Unità Internazionali) di vitamina D3 vegetale. La vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario e migliora l’assorbimento e l’utilizzo del calcio e del fosforo, due minerali cruciali per la salute delle ossa.
Prevenzione di Disagi: L’utilizzo di LATTASI PLUS prima di consumare alimenti potenzialmente contenenti lattosio può aiutare a prevenire i sintomi associati all’intolleranza, come gonfiore, crampi e diarrea.
Qualità Garantita: La produzione di LATTASI PLUS segue standard elevati di qualità, assicurando un prodotto affidabile e sicuro per il consumo.
LATTASI PLUS offre una soluzione efficace e conveniente per chi deve gestire l’intolleranza al lattosio, specialmente quando non è possibile verificare la presenza di lattosio negli alimenti. È un modo semplice per godersi una varietà più ampia di cibi senza preoccupazioni. Ne hai sempre una con te?
