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Ricetta carbonara senza lattosio

Ricetta carbonara senza lattosio

Indice dei Contenuti

La carbonara è un piatto simbolo della cucina romana, amatissimo non solo in Italia, ma in tutto il mondo. La sua combinazione perfetta di ingredienti freschi e saporiti la rende irresistibile. Tuttavia, per chi è intollerante al lattosio, il pecorino tradizionalmente utilizzato può rappresentare un ostacolo. Ecco quindi una variante della ricetta classica, pensata appositamente per chi deve mangiarla senza lattosio!

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Ingredienti

  • 320 g di spaghetti
  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 g di guanciale o pancetta
  • Sale e pepe q.b.
  • 80 g di pecorino romano senza lattosio (esistono in commercio diverse varianti senza lattosio)
  • Olio extravergine d’oliva

Procedimento

  1. Preparazione del guanciale/pancetta: Taglia il guanciale (o la pancetta) a listarelle. In una padella antiaderente, fai rosolare il guanciale con un filo d’olio fino a quando non diventa croccante. Togli dal fuoco e metti da parte.
  2. Preparazione della pasta: In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua, aggiungi sale e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
  3. Preparazione della crema: Mentre la pasta cuoce, separa i tuorli dalle chiare e metti i tuorli in una ciotola. Aggiungi il pecorino grattugiato senza lattosio e mescola energicamente fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi sale e pepe a piacere.
  4. Assemblaggio: Scola gli spaghetti al dente e aggiungili direttamente nella padella con il guanciale. Mescola bene. Togli la padella dal fuoco e aggiungi immediatamente la crema di tuorli e pecorino, mescolando rapidamente per evitare che l’uovo coaguli.
  5. Servire: Impiatta immediatamente, aggiungendo ulteriore pecorino senza lattosio grattugiato e pepe nero a piacere.

Consigli

Se non riesci a trovare il pecorino senza lattosio, puoi optare per un formaggio simile che non contenga lattosio. L’importante è che sia saporito e capace di legarsi bene con l’uovo per creare quella crema caratteristica della carbonara.

Per chi è intollerante al lattosio, ma non vuole rinunciare al sapore autentico della carbonara, è possibile utilizzare le compresse LATTASI PLUS prima di consumare il piatto. Queste compresse aiuteranno a digerire il lattosio presente, permettendo di godere della vera carbonara senza preoccuparsi dei sintomi associati all’intolleranza.

Pasta alla carbonara fuori casa? Mangiala in serenità con le compresse LATTASI PLUS

Se sei uno degli amanti della vera cucina italiana, saprai quanto sia difficile resistere alla tentazione di una deliziosa pasta alla carbonara quando ti trovi in un ristorante tipico, soprattutto se ti trovi a Roma. Ma per chi è intollerante al lattosio, questa prelibatezza può rappresentare un dilemma. Il sapore avvolgente del pecorino romano e la cremosità dei tuorli d’uovo potrebbero infatti provocare fastidiosi sintomi se il lattosio contenuto nel formaggio non viene digerito correttamente. Fortunatamente, esiste una soluzione pratica e sicura: le compresse LATTASI PLUS.

Perché scegliere LATTASI PLUS?
Le compresse LATTASI PLUS contengono l’enzima lattasi, responsabile della scissione del lattosio in due zuccheri più semplici, rendendolo così facilmente digeribile. Questo enzima viene naturalmente prodotto nel nostro intestino tenue, ma le persone intolleranti al lattosio ne producono in quantità insufficienti.

1. Dosaggio efficace: Con un’alta concentrazione di enzima lattasi (15.000 FCC per compressa), LATTASI PLUS offre un dosaggio ottimale per digerire il lattosio presente in un pasto completo, come una generosa porzione di carbonara.

2. Praticità d’uso: Basta prendere una compressa poco prima del pasto per godersi il piatto senza preoccupazioni. Non c’è bisogno di calcolare quantità o di avere timore di mangiare fuori casa.

3. Tempistica assunzione: L’ideale è assumere una compressa poco prima di mangiare. In questo modo si garantisce la sua efficacia.

4. Adatto per tutti i pasti: Se ti trovi in un ristorante e decidi all’ultimo momento di ordinare un piatto che potrebbe contenere lattosio, avere con te LATTASI PLUS può fare la differenza.

Mangiare fuori casa non deve più rappresentare un momento di ansia per chi è intollerante al lattosio. Grazie alle compresse LATTASI PLUS, puoi tornare a goderti la pasta alla carbonara, uno dei piatti più rappresentativi della cucina italiana, in totale serenità. Che tu sia in un ristorante di lusso, in una trattoria tipica o in casa di amici, non devi più rinunciare al piacere della buona tavola. LATTASI PLUS ti accompagna, garantendoti momenti di gusto senza rinunce.

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